Obtenir un ànec és la meitat de la batalla, encara hem de ser capaços de salvar-lo

En previsió de l’obertura de la caça, heu de saber disparar un ànec sobre una caça i guardar-lo, cosa que no és fàcil en temps calorosos. Llegiu sobre com fer això.

L’estiu passat, va començar la temporada de caça estiu-tardor (2018). Època d'or per als amants dels ocells de caça.

Aquest any, l’agost fa molta calor, a primera hora del matí, llepota, però més a prop del migdia, pujar els pantans i les pales a les botes del pantà és una mica estressant. Però la caça és més que la servitud. L’esperança principal per a la sort és, perquè entre l’avet i el descarat Mari la naturalesa encara no s’ha empobrit. I agrada a l’amant vagar amb un rifle botí desitjat.

La calor és bona per als ciutadans mandrosos que es troben a la platja, prenent begudes refrescants i exposen impressionant els costats gruixuts sota els generosos raigs de sol. A la caça, es tracta d’una roba relativament densa xopada de suor, sense la qual es menjaran insectes xucladors de sang i a partir dels quals, amb un moviment intens, el sobreescalfament del cos, cansat de transicions interminables. I el subministrament d’aigua que s’aconsegueix ja s’esgota, i vau oblidar de prendre permanganat de potassi per deixar caure un parell de cristalls en una tassa i emborratxar-vos d’acord amb un antic costum d’un riu. Tot i que els temps descuidats canvien els temps amb la intensitat del món que l'envolta, no em sembla beure d'un riu com fa 20 a 30 anys.

Com mantenir un ànec

I el joc, si no el voleu espatllar, cal processar-lo. En calor, no podeu mantenir l’ocell en la forma original durant molt de temps, no cal que tragueu la ploma, però cal arrebossar-la . S’acaba de tallar un ganxo semblant a un ganxet d’una branca fina, una mica més gran, tallar lleugerament la cavitat abdominal més alta que l’anus i crochetar-la diverses vegades, estirar els intestins i farcir la carcassa amb fulles d’ortiga o cirera, en un cas extrem, només cal introduir un munt d’herba a l’ànec. budell, podeu ruixar lleugerament amb mostassa en pols. Així doncs, l’ànec durarà més, però hem de recordar que a la calor, primer es deteriora el fetge, cosa que no s’esquinça amb els intestins, de manera que alguns enamorats tallen la pell al coll, treuen la laringe i el boç, treuen tots els interiors pel forat de la cavitat abdominal, plegant-los per separat. ortigues (posteriorment la sopa de gotes pot divertir les necessitats carnals).

Podeu emmagatzemar el joc a la xarxa, només penjant-lo pel coll del iagdash o en una bossa de roba. Déu no us ha permès posar el joc a les bosses de plàstic a la calor: s’espatlla a l’instant i , fins i tot si no té temps de podrir, s’asseca, i llavors és molt problemàtic enregar aquest ocell. La caça empel·lada en un lloc fresc de la brisa es guarda millor en una ploma que, segons sembla, actua com a aïllant tèrmic.

Doncs bé, al final de la caça, si el clima és càlid i no hi ha cap lloc fresc a prop, com ara un celler o una nevera, on el joc pot estar una bona estona, el millor és pinçar l’ocell, cantar-lo (per exemple, a un foc) i embolicar-lo amb cura. una bossa de lli o un drap - i a la brisa, millor sota un dosser.

Com cuinar un ànec salvatge

Com cuinar un ànec salvatge és una qüestió de gustos, a més de la tradicional sopa d’ànec de caça: shulum, hi ha moltes receptes. El joc és saborós, no és el molest pollastre del supermercat, el joc, la carn vermella, el deliciós menjar dels homes reals (i també de les dones).