Com fregir ràpidament i fàcilment el bagre

Una recepta extremadament senzilla i deliciosa per fregir el bagre.

Som és un peix depredador que viu a molts cossos d’aigua dolça. El peix és força gran, a vegades hi ha exemplars que pesen més de 70 kg i una longitud superior a 2 m. La carn del peix bagu és saborosa i grassa. Això es deu al fet que els peixos de gato s’alimenten de crustacis, mol·luscs i peixos, que es cacen activament de nit. Els bagres en si poden convertir-se en presa de pescadors. Un home real hauria de ser capaç no només d’agafar peixos, sinó també de cuinar-lo deliciosament. La recepta a continuació l'ajudarà en això.

A diferència d’altres peixos d’aigua dolça, com el lluit, la carpa comuna, la carpa cruciana té molt pocs ossos en la carn de peix de moro, de manera que el bagre és ideal per fregir. Com que el bagre conté oli de peix útil a la pell i l’os espinal s’assembla a cartílag suau, és millor tallar el bagre en filets abans de fregir, en lloc de tallar-lo en filets.

Per fregir deliciosament el bagre que necessiteu:

  • bagre
  • sal
  • oli
  • farina
  • pebre
  • llimona

1. Esbandiu el bagre del moc. Per fregir, és aconsellable portar peixos aparellats. El bagre té la pell llisa, sense escates i no cal que el traieu. Talleu el cap i traieu els interiors de la cavitat abdominal. Talleu la carcassa de peix picat i rentada a trossos amb un gruix de 25-30 mm.

2. Poseu trossos de peix en un bol, salpebreu amb suc de llimona fresca, salgueu i pebreu el peix gat al gust, deixeu-lo marinar durant 15 minuts.

3. Enrotlla cada tros de peix en farina.

4. Aboqueu oli en una paella. Escalfeu l’oli i poseu-lo a trossos de peix gat.

5. Fregiu el bagre a foc mitjà durant 8-10 minuts.

6. Gireu els trossos de peix i fregiu el bagre durant 7 - 8 minuts més.

Poseu el peix acabat durant un minut sobre un tovalló. Serviu peix fregit calent.

Bona gana!

Us aconsello que llegiu:

Cuina de pesca

Com cuinar carpes de plata

Receptes senzilles per cuinar desolador